Ягоды Годжи в последнее время набирают популярность. Они часто рекламируются как «супер продукт».
Считается, что они помогают в борьбе с возрастными изменениями, активируют иммунную систему, оказывают положительный эффект при сахарном диабете и предотвращают заболевания сердца и рак.
Но так ли всё на самом деле? В этой статье описаны 9 положительных эффектов ягод Годжи, подтверждённые научными исследованиями.
Что такое ягоды Годжи
Научное название ягод Годжи – Lycium barbarum. Они также известны как волчьи ягоды. Эти высушенные красные ягоды использовались в традиционной китайской медицине более 2000 лет.
Они сладкие на вкус. Можно употреблять как сами ягоды, так и сок из них. Также можно заваривать травяной чай. Ещё из ягод делают экстракты, порошки и таблетки.
Все ягоды синего или красного цвета содержат много антиоксидантов, которые помогают в борьбе с опасными для здоровья свободными радикалами.
Ягоды Годжи содержат особый вид антиоксидантов – полисахариды Lycium barbarum , которые обладают большим количеством положительных эффектов на здоровье.
Кроме этого, они содержат 11 незаменимых аминокислот.
Итак, каковы же 9 полезных эффектов ягод Годжи?
-
Они очень питательные
Питательная ценность ягод Годжи отличается в зависимости от типа, свежести и вида употребления и приготовления.
Изначально ¼ кружки (85 грамм) ягод содержат:
- калории: 70
- сахар: 12 грамм
- белки: 9 грамм
- волокна: 6 грамм
- жиры: 0 грамм
- витамин А: 150% суточной потребности
- медь: 84% суточной потребности
- селен: 75% суточной потребности
- витамин В2 (рибофлавин): 63% суточной потребности
- цинк: 15% суточной потребности
- калий: 21% суточной потребности
- тиамин: 9% суточной потребности
Более того, ягоды Годжи содержат множество мощных антиоксидантов, включая каротиноиды, ликопин, лютеин, и полисахариды. Полисахариды составляют 5-8% массы высушенных ягод Годжи.
Во весу эти ягоды содержат примерно столько же витамина С, как лимоны и апельсины.
Ягоды Годжи достаточно богаты белками, волокнами, некоторыми нутриентами, которые помогают дольше чувствовать насыщение.
Порция 100 грамм ягод Годжи содержит примерно 11 грамм белков, что намного меньше, чем их содержание в 100 грамм голубики и малины.
Также ягоды Годжи богаты медью, железом, селеном и цинком.
Эти минералы являются незаменимыми для функционирования многих органов, защищают клетки и оптимизирую метаболизм в целом.
-
Являются отличным источником антиоксидантов
Антиоксиданты защищают организм от токсичных свободных радикалов.
Ягоды Годжи обладают способностью абсорбировать большое количество токсичных свободных радикалов кислорода. Коэффициент равен 3290. Он показывает количество антиоксидантов в различных видах пищевых продуктов.
Способность абсорбировать свободные радикалы кислорода намного выше, чем, например, у бананов (795) и яблок (2828). Но эта способность меньше, чем у черники (4669) и малины.
Стоит помнить, что коэффициент определялся в ходе исследований, проводимых в пробирках (in vitro), поэтому эффект в человеческом организме может отличаться. Тем не менее, есть и другие признаки того, что ягоды Годжи обладают высокой антиоксидантной активностью.
Маркеры антиоксидантов увеличиваются примерно на 50% более чем у 50% испытуемых, которые пили 120 мл концентрированного сока ягод Годжи в день по сравнению с теми, кто такой сок не пил.
Одно исследования показало, что у пожилых людей, которые пили молочный напиток с содержанием сока ягод Годжи ежедневно в течение 90 дней уровень антиоксиданта зеоксантина увеличился на 26%, а общая антиоксидантная активность увеличилась на 57%.
Это важно, так как считается, что антиоксиданты, употребляемые с пищей, обладают положительным эффектом на здоровье и защищают от прогрессирования хронических заболеваний.
-
Могут обладать антивозрастным эффектом
Aнтиоксиданты, подобные тем, что содержатся в ягодах Годжи, могут помочь в борьбе с возрастными изменениями, противодействуя повреждению коллагена кожи свободными радикалами кислорода коллагена кожи.
Некоторые исследования показали, что экстракт ягод Годжи может приостанавливать процессы старения в клетке.
Одно исследование на мышах выявило, что экстракт ягод Годжи ингибирует процесс гликирования, который способствует старению организма.
Другое исследование in vitro выявило, что экстракт ягод Годжи стимулирует синтез ДНК в некоторых клетках, защищая их от старения, вызванного повреждением ДНК.
Употребление достаточного количества продуктов, богатых антиоксидантами, помогает в борьбе с преждевременным старением.
Это довольно многообещающие результаты, но требуется подтверждение исследованиями на людях.
-
Возможно, тормозят рост опухолевых клеток
Экстракту ягод Годжи приписывают противоопухолевый эффект как в организме животных, так и у человека.
Исследования in vitro показали, что ягоды Годжи подавляют рост опухолевых клеток, предотвращая их экспансию и даже разрушая их.
Одно исследования на крысах показало, что включение ягод Годжи в постоянный рацион способствовало замедлению прогрессирования онкологических заболеваний. Малина, клубника, голубика также очень эффективны в этом плане.
Потенциальный ингибирующий опухоли эффект ягод Годжи связывают с их способностью повышать уровень антиоксидантов и снижать уровни воспалительных цитокинов интерлейкинов 5 и 8 в крови.
Исследование с участием 79 мужчин с прогрессирующими онкологическими заболеваниями выявило, что у тех, кто кроме противоопухолевой терапии принимал концентрированный экстракт ягод Годжи, уровень регрессии опухолевых процессов был на 25% выше, чем у тех, кто принимал только противоопухолевую терапию.
Такой эффект также связывают с высоким содержанием антиоксидантов в ягодах.
Тем не менее, стоит иметь в виду, что для большинства исследований использовался концентрированный экстракт, а не сами ягоды.
-
Способствуют стабилизации уровня глюкозы в крови
Исследования на животных и in vitro показали, что ягоды Годжи могут способствовать стабилизации уровня сахара в крови.
В ходе одного исследования крысам с сахарным диабетом 2 типа в течение 4 недель давался экстракт ягод Годжи. Исследователи установили, что уровень сахара снизился на 35%.
Подобный результат предоставило и другое исследование. Крысы с сахарным диабетом 2 типа ели экстракт ягод Годжи каждый день в течение 3 недель. У них не только снизился уровень глюкозы крови, но и повысилась чувствительность к инсулину.
Такой эффект на уровень глюкозы в крови также связывают с высоким содержанием антиоксидантов в экстракте ягод Годжи.
Исследования этого показали, что экстракт ягод Годжи повышает чувствительность к инсулину за счёт повышения поступления глюкозы в клетки с помощью транспортной молекулы GLUT4 и за счёт стимуляции секреции инсулина поджелудочной железой.
Тем не менее, это результаты, полученные при исследовании животных. Не доказано, что для людей это также абсолютно достоверно.
-
Ягоды Годжи могут повышать энергетическую выносливость
Употребление в пищу концентрированного экстракта ягод Годжи приводит к улучшению общего самочувствия и повышению выносливости.
Когда мыши употребляли концентрированный экстракт ягод Годжи, они легче адаптировались к физическим нагрузкам. Они также показывали большую производительность и быстрее восстанавливались после физических нагрузок.
Считается, что экстракт ягод Годжи может стимулировать образование гликогена (форма запасания глюкозы) в мышечной ткани и в печени, а также помогает поддерживать более высокий уровень физической активности.
Экстракт также может ускорить клиренс азота мочевины – продукта метаболизма, содержание которого повышается при физической нагрузке.
Подобные результаты были получены в исследованиях на людях. В одном контролируемом исследовании, 34 здоровых мужчин и женщин употребляли 120 мл концентрированного экстракта ягод Годжи 14 дней.
В результате испытуемые отметили, что стали более активными, увеличилась производительность и толерантность к физической нагрузке. Также увеличилась стрессоустойчивость и уменьшилась утомляемость. Они отметили, что стали более позитивными.
-
Ягоды Годжи помогают замедлить накопление лишнего веса
Ягоды Годжи обладают некоторыми свойствами, которые очень выгодны при борьбе с лишним весом.
Например, они содержат достаточно много пищевых волокон. Это помогает контролировать уровень сахара и уменьшает аппетит, продлевая чувство насыщения.
Ягоды Годжи имеют низкий гликемический индекс (ГИ).
ГИ отображает эффект определённых пищевых продуктов на уровень гликемии крови.
Продукты с более низким гликемическим индексом более медленно высвобождают в кровь глюкозу. Считается, что такие продукты обеспечивают более длительное чувство насыщения.
Есть данные о том, что ягоды Годжи способствуют снижению лишнего веса, стимулируя метаболизм.
В одном исследовании было выявлено, что, когда здоровые мужчины и женщины с избыточным весом употребляли по 120 мл концентрированного экстракта ягод Годжи, их возможность метаболизировать калории через час после употребления экстракта повышалась на 10%.
После того, как испытуемые употребляли экстракт 14 дней, окружность их талии уменьшилась на 4,7 см по сравнению с контрольной группой.
Тем не менее, в этих исследованиях было задействовано достаточно мало людей, чтобы делать глобальные выводы.
-
Ягоды Годжи могут стабилизировать уровень холестерина
Исследования на животных показали, что употребления экстракта ягод Годжи может уменьшать уровень холестерина.
В одном исследовании кролики с высоким уровнем холестерина употребляли экстракт ягод Годжи 10 дней, после чего уровень общего холестерина и триглицеридов уменьшился до безопасных пределов, в то время как уровень липоптротеидов высокой плотности повышается.
Учёные, проводившие исследование, предполагают, что такой эффект связан с действием антиоксидантов в составе экстракта ягод Годжи.
В другом исследовании крысы с сахарным диабетом употребляли 10 мг экстракта ягод Годжи в течение 3 недель, после чего уровень триглицеридов и холестерина у них снизился.
-
Могут стимулировать иммунную систему
Экстракт ягод Годжи может активировать иммунную систему.
В одном исследовании после 30 дней употребления 60-ю пожилыми людьми 100 мл концентрированного сока ягод Годжи было отмечено улучшение иммунитета.
В частности они стимулировали лейкоциты – белые кровяные клетки, ответственные за защитные функции организма против бактерий и вирусов.
Некоторые исследования на животных подтверждают эти данные, показывая, что экстракт ягод Годжи стимулирует Т-лимфоциты.
** Действительно ли ягоды Годжи так полезны, как о них рассказывают?
Ягоды Годжи содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов.
Им приписывают множество полезных эффектов, включая стабилизацию уровня глюкозы крови, снижение лишнего веса, помощь в борьбе с возрастными изменениями и противоопухолевый эффект.
Тем не менее, необходимо больше исследований на людях. Многие полезные эффекты были обнаружены у концентрированного сока или экстракта, который содержат больше питательных веществ и антиоксидантов, чем высушенные ягоды.
Также стоит помнить, что сами ягоды Годжи и продукты из них могут быть достаточно дорогими.
В любом случае есть смысл добавить эти ягоды в свой ежедневный рацион наряду с другими фруктами и овощами.