Руководство для начинающих: что такое углеводы, их значение и где они содержаться

Я рада поделиться с вами своей работой посвященной теме низкоуглеводной еды и диетам; я считаю, что это важно — найти способ сбросить вес таким путем, который был бы прост и безвреден для здоровья. Я уверена, если это помогло мне и моим друзьям значит, поможет и вам. Обязательно прочтите мои статьи о низкоуглеводных продуктах, чтобы знать, как избавиться от лишнего веса и чувствовать себя хорошо.

Многие специалисты для потери веса советуют исключить из рациона углеводы.

Правильно ли это? Что выбрать: низкоуглеводную или высокоуглеводную диету?

Должна признать, еще недавно я сама не знала ответ на этот вопрос. В углеводах содержится незначительное количество жиров, значит, они могут быть полезны, НО в них слишком много сахара, что не приносит пользы.

Я обсуждала эту тему со своими друзьями и, признаюсь, мне стало легче, когда я узнала, что они так же сбиты с толку, как и я. Поэтому я прочла много книг, занялась исследованием (даже в какой-то степени экспериментом) чтобы узнать всю правду об углеводах. Я с удовольствием поделюсь с вами плодами своих трудов…

Что такое углеводы

Простые углеводы против сложных: что подходит для того, чтобы сбросить вес?

Одна из причин, почему углеводы сложны для понимания заключается в том, что существуют «хорошие» углеводы и «плохие», а последние при определенных обстоятельствах могут приносить пользу. Точно так же как бывает несколько видов жиров, существует и несколько видов углеводов.

Некоторые продукты содержат их в слишком большом количестве, что не несет пользы для вашей фигуры. Другие продукты имеют в своем составе немного углеводов и прекрасно подойдут для здорового питания.

Поэтому, если вы, как и многие из нас хотите сбросить вес, ограничьте себя в углеводных продуктах чтобы снизить уровень калорий и замените их на низкоуглеводную пищу – тогда вам не придется ограничивать себя в еде.

Вы найдете много информации в моей статье «Легкие углеводы против сложных углеводов: что подходит для того, чтобы сбросить вес?». В ней я расскажу о том, какой еды стоит избегать, и какую стоит добавить в свой рацион.

Продукты с высоким содержание углеводов

Высокоуглеводные продукты

Итак, какие продукты содержат углеводы? Это хороший вопрос, потому что на самом деле их очень много, но вот список основных:

  • Хлеб
  • Рис
  • Макароны
  • Овсяные хлопья
  • Картофель

Если знать продукты содержащие углеводы и ограничить их употребление, можно значительно уменьшить количество потребляемых калорий. Но в то же время мы любим все эти продукты, они являются частью нашего ежедневного рациона. Поэтому не переживайте, я не собираюсь заставлять вас отказаться от них. В моей статье «Высокоуглеводные продукты» вы найдете больше информации и узнаете, чем такие продукты можно заменить.

Низкоуглеводные продукты

Низкоуглеводные диеты-2Низкоуглеводные продукты сейчас по-настоящему популярны и знаете почему? Они действительно ПОЛЕЗНЫ! Существует огромный выбор таких продуктов, и некоторые из них вы можете найти в моей статье «Легкая низкоуглеводная диета».

Низкоуглеводные диеты приносят результат, поэтому многие известные диеты основаны именно на этом подходе. В них не только мало калорий, они стабилизируют уровень глюкозы в крови, понижают уровень инсулина, утоляют голод и насыщают организм полезной клетчаткой.

Но что нужно есть вместо них? Отказ от углеводов образует дыру в вашем питании, ведет к постоянному чувству голода, а это плохо!

Именно поэтому вы должны знать, какие продукты можно есть. Низкоуглеводная еда содержит мало калорий, поэтому порции могут быть больше. Каким будет результат? Вы будете худеть не изнуряя себя голодом! Это идеальный вариант.

Прочтите мою статью «Легкая низкоуглеводная диета» чтобы узнать больше.

Классификация углеводов. Простые и сложные углеводы

Простые и сложные углеводы

Тема углеводов может ввести в заблуждение, ведь одни диеты основаны на высокоуглеводных продуктах, другие – наоборот. Ничего удивительного, что многие просто не знают, что выбрать…

Дело в том, что углеводы бывают разными, и вы должны знать разницу, чтобы понимать, что исключить, а что добавить в рацион.

В основном углеводы делятся на простые и сложные.

Зная, чем отличаются эти углеводы, зная разницу между рафинированными и нерафинированными продуктами, имея небольшое представление о том, что такое клетчатка вы сможете выбрать правильные продукты.

Нельзя сказать, назвать все углеводы плохими или говорить, что все углеводы хорошие. Есть хорошие жиры и есть плохие, то же самое и с углеводами.

В статье «Простые углеводы Vs Сложные углеводы» я рассказываю о том, какие виды углеводов бывают и о разнице между ними. Это сложная тема, но я сделала все, чтобы облегчить ее для вас.

Как только вы прочтете мою статью, уверяю, углеводы перестанут быть для вас непонятной темой и у вас не составит труда сделать правильный выбор.

Как заменить высокоуглеводную пищу низкоуглеводной?

в чем содержится витамин b9

Низкоуглеводные диеты могут быть эффективными, но для многих перейти на такую пищу слишком сложно. Многие пробовали и начинали ненавидеть ее, или просто не знали, что делать. Не волнуйтесь, я помогу!

Данный подход кажется простым до того, как вы поймете, сколько ваших любимых продуктов относятся к категории высокоуглеводных. Хлеб, рис, макароны, картофель – краеугольный камень большинства диет.

Да, вы МОЖЕТЕ отказаться от таких продуктов, но тогда содержимое вашей тарелки не будет выглядеть аппетитно. Можете ли вы представить соус чили без риса, или пасту болоньезе без спагетти? А стейк без картофеля? Лично я – нет!

Я, как и вы, не хочу отказываться от любимых блюд. Поэтому я провела исследование и нашла ОТЛИЧНЫЕ варианты с низким содержанием углеводов, которые могли бы стать хорошей заменой вредным продуктам.

Каждый из них проверен и одобрен лично мной! Мне нравится эта еда, вы можете быть уверены, что в ней сохранились не только углеводы, но и вкус.

Попробуйте эти варианты. Я уверена, что как только вы это сделаете, вы больше не откажетесь от углеводов!

Как справляться с голодом на низкоуглеводной диете

Голодание во время низкоуглеводных диет довольно распространенная проблема. Почему? Потому что многие из нас слишком часто едят высокоуглеводные продукты и становятся зависимыми от них. И это не удивительно, по рекомендациям Американской диеты 60% вашей пищи должно приходиться на углеводы.

Тем не менее, отказ от углеводов – это отличный способ сбросить вес и в дальнейшем сохранить его. Рис, картофель, макароны, хлеб и продукты, подвергшиеся обработке содержат много нежелательных калорий и даже могут мешать их сжиганию. Отказавшись от углеводов и добавив в рацион больше овощей вы сможете похудеть, т.к. организм будет сжигать калории, а не накапливать их.

Кроме того, полный отказ от углеводов приводит к голоданию, перед которым сложно устоять!

В статье «Как справляться с голодом на низкоуглеводной диете» я расскажу о СЕМИ отличных способах, которые помогут побороть голод. Они помогли мне, помогут и вам. Они проверены, аппетитны и одобрены лично мной.

Я расскажу вам, как бороться с голодом на низкоуглеводной диете, чтобы избавление от лишнего веса стало легким.

С чего начать низкоуглеводную диету

Любую диету начинать тяжело. Как правило, она означает большие перемены, к которым тяжело привыкнуть. Низкоуглеводная диета приносит результат, но придерживаться ее крайне сложно.

Я сама перепробовала множество диет и испытывала трудности. Поэтому я придумала множество хитростей и советов, которые помогут сохранить ваш настрой. В статье «С чего начать низкоуглеводную диету» я делюсь 7 лучшими низкоуглеводными диетами!

Вы найдете все, от плана диеты и борьбы с голодом до советов о том, как найти скрытые углеводы в продуктах. Мои советы помогут сделать процесс избавления от лишнего веса гораздо легче, не важно, новичок вы в этом деле или уже пытались сесть на подобную диету.

Забудьте об ошибках; ешьте правильную еду и пользуйтесь моими советами.

Лучшие книги о низкоуглеводной пище

Книги о низкоуглеводной диетеЗалог успеха любой диеты – есть ту еду, которая вам нравится. Специальная литература поможет вам забыть о скучной и невкусной пище. Если вы ищите интересные идеи для блюд, я советую приобрести одну из этих книг и начать готовить полезные и низкоуглеводные блюда. Многие из них такие вкусные, что вы забудете о том, что сидите на диете! Вот мои любимые книги.

Варианты низкоуглеводных диет

Низкоуглеводные диетыНизкоуглеводные диеты сейчас очень популярны по одной причине – они работают. Когда вы отказываетесь от углеводов, вы автоматически отказываетесь от калорий. Хлеб, рис, макароны, картофель и продукты, подвергшиеся обработке содержат и углеводы, и калории. Добавив в рацион овощи, вы сделаете диету полезнее и эффективнее.

Знаете ли вы, что существует несколько видов низкоуглеводных диет? Одни довольно строгие, в то время как другие легче. Какую лучше выбрать? Хороший вопрос!

В статье «Варианты низкоуглеводных диет» я расскажу о разнице между ТРЕМЯ разными диетами, таким образом, вы сможете выбрать ту, которая подходит вам. Например, знали ли вы, что сокращение высокоуглеводных продуктов приводит к потере веса, а их полное исключение поможет даже быстрее. Или о том, что «сырые» продукты (например, овощи) помогут достичь результата на низкоуглеводной диете?

Лучшая диета та, которой вы можете придерживаться, поэтому убедитесь, что делаете правильный выбор с моей статьей «Варианты низкоуглеводных диет»!

5 способов победить «углеводный грипп»

Углеводный гриппУпотребление небольшого количества углеводов приведет к поразительной потере веса, но в течение первых нескольких дней вы можете столкнуться с несколькими неприятными побочными эффектами. Не все сталкиваются с этими проблемами, но для тех, кто столкнулся, это может быть тяжело.

Многие эксперты называют эти побочные эффекты «низкоуглеводным гриппом», который длится несколько дней. Но, если вы подойдете к проблеме с умом, вы сможете ее избежать.

Моя первая диета с низким содержанием углеводов прошла совсем удачно. Я, как и многие, сократила потребление углеводов слишком сильно и слишком быстро и в результате чувствовала себя ужасно почти неделю. Как только мои симптомы исчезли, я поняла, что сама диета мне понравилась, чего не скажешь про углеводный грипп! В следующий раз я старалась сделать все, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов и симптомов. Я внесла изменения в свой рацион и пользовалась всеми возможными советами и подсказками, которые смогла найти. Я написала статью «5 способов победить углеводный грипп» потому что знаю, как сильно он распространен. Если вы уже испытали на себе побочные эффекты от диет, эта статья для вас. Используйте мои советы, чтобы сделать первую неделю настолько легкой насколько возможно.

В каких продуктах содержатся углеводы? 

Высокоуглеводные продукты-2Диета с низким содержанием углеводов – это эффективный способ похудеть и стать здоровым. Таким образом вы исключаете практически все источники сахара и продуктов, подвергшихся обработке и убиваете сразу двух зайцев: высококалорийные продукты и проблемы со здоровьем. Как правило, все вредные продукты заменяются овощами или продуктами с цельными злаками, что полезно. Но, если вы не придерживаетесь диеты, которая точно определяет, что вы можете и что не можете употреблять в пищу, сложно решить, в каких продуктах углеводов нет, а где их слишком много. Первое время я старалась узнать больше о том, что относится к углеводам и какие продукты можно есть.Спустя некоторое время вы точно будете знать, какого содержание углеводов в тех или иных продуктах, что вы должны избегать, и что есть. Но, во-первых, это может оказаться трудным, а случайное употребление неправильных продуктов может сорвать вашу диету. Чтобы помочь вам преодолеть эту сложную проблему, я написала статью под названием «Как отличить продукты с высоким содержанием углеводов», чтобы вы могли избежать того, что будет препятствовать потере веса, и окажется вредным для здоровья. Я использовала все три метода, описанные в статье, и все они просты в реализации. Каждый из них сделает вашу низкоуглеводную диету более легкой.

Алкоголь и похудение 

Влияние алкоголяНе важно, какой диеты вы придерживаетесь, наверняка вам хочется сбросить вес настолько быстро и легко насколько возможно без голода или вреда для здоровья. После того, как вы достигните результата, его нужно сохранить. Ведь зачем сбрасывать вес, если потом набирать его снова? К сожалению многие портят результат, даже не осознавая это употреблением алкоголя. Множество читателей журнала «Дни фитнеса» пишут мне: «Сара, я придерживаюсь твоей диеты и выполняю упражнения, которые ты советовала, но по-прежнему не могу сбросить вес». Это озадачило меня, но как только я узнала больше об образе жизни этих людей, я заметила, что они слишком часто употребляют алкоголь. Как правило, на него не обращают внимания во время диет. Не все знают, что алкоголь содержит большое количество калорий, а некоторые напитки еще и сахар и углеводы. Нет нужды говорить, что вы перечеркиваете все результаты низкоуглеводной диеты когда пьете сладкий напиток. В статье «Алкоголь и похудение» я объясняю, как алкоголь может мешать потерять вес, а также некоторые правила совмещения алкоголя со здоровой пищей.

Подходящее время для совмещения углеводов и тренировки 

Когда можно употреблятьуглеводыМне нравится низкоуглеводная диета. По моему опыту и опыту многих читателей «Дни фитнеса», это самый эффективный, самый простой способ похудеть и сохранить вес. Кроме того они полезны для здоровья – во вредной пище правильных углеводов мало, зато они есть в овощах. Идеально! Но во время такой диеты вам необходимо тренироваться. Зачем? Потому что во время тренировки ваши мышцы будут брать энергию именно из углеводов. Для энергии им необходима глюкоза, а глюкоза – это углевод.  Я обнаружила, что недостаток углеводов делает тренировку менее интенсивной, я просто не могу заниматься так долго, как обычно. Это не так страшно для легких упражнений или коротких тренировок, но когда я хочу приложить больше усилий, то выдыхаюсь слишком быстро! Я провела исследование, чтобы узнать, как соблюдать низкоуглеводную диету и при этом оставаться сильной. В статье «Подходящее время для совмещения углеводов и тренировки» я расскажу об этом, чтобы те, кто хочет заниматься упорно и часто наслаждались преимуществами диеты с низким содержанием углеводов, не откладывая при этом тренировки.

Руководство по перекусам после тренировки 

ПерекусНизкоуглеводные диеты отлично подходят для потери веса, но они представляют трудность, если вы хотите заниматься спортом. Углеводы обеспечивают ваши мышцы источником энергии во время физических упражнений, а диета с низким содержанием углеводов может вызвать повышенное утомление. Не потребляя углеводы, вы также можете пропустить время, когда происходит восстановление мышц после тренировки, что повлияет на вашу следующую тренировку. Однако если вы не ведете активный образ жизни вашему организму не нужно много углеводов, ему намного легче использовать жир в качестве энергии. Получается, что вам нужны углеводы для обеспечения организма энергией во время тренировки, но в то же время их стоит исключить, если вы хотите потерять вес. Решение просто: принимайте углеводы во время максимально близкое к тренировке, оставляя большую часть на ее окончание. Это запустит процесс восстановления, но не будет мешать сжиганию жира. Благодаря чувствительности к инулину, организм хорошо усваивает углеводы после тренировки. Поэтому вы можете включить в рацион те продукты, которые обычно исключаете – но только сразу после тренировки. Прочтите статью «Руководство по перекусам после тренировки» чтобы узнать, что и когда нужно есть чтобы увеличить восстановление после тренировки.

Рецепты блюд с низким содержанием углеводов

Рецепты

Чтобы диета принесла результат, вы должны соблюдать ее, а это означает, что вы должны хорошо питаться. Как только вы подумаете  «Я ненавижу эти продукты!», вы поддадитесь соблазну и вернетесь к своим прежним привычкам. Вот почему я потратила время и силы на составление некоторых рецептов с низким содержанием углеводов которые ОТЛИЧНО подойдут для вас. Каждый из них вкусный, сытный и простой в приготовлении. Вы найдете рецепты для завтрака, обеда, ужина и идеи для перекуса – все проверено и одобрено лично мной! Я действительно люблю еду и никогда не могу придерживаться диеты, которая мне не нравится, поэтому вы можете положиться на меня и использовать советы, которые позволят вам похудеть. Вы найдете мои «Рецепты блюд с низким уровнем содержанием углеводов» здесь!

Вопросы и ответы 

  •          Почему картофель считается плохим углеводом?

В картофеле содержится крахмал, поэтому это один из немногих овощей, в котором довольно велико содержание углеводов и калорий. На самом деле картофель – полезный овощ, в нем много витамина C и клетчатки. Но большинство не едят просто вареный картофель. Его заменяют на чипсы, картофель-фри, пюре или добавляют много сливочного масла и сметаны. Все это прибавляет количество калорий и превращает хороший продукт в плохой!Иногда можно позволить себе порцию картофеля – в этом нет ничего страшного. Но если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, тот факт, что в картофеле много углеводов исключает его из вашего меню. Если вы позволите себе такое блюдо, убедитесь, что  в вашей порции нет никаких добавок, которые сделают ее вредной.

  •        Почему макароны и рис считаются плохими углеводами?

И макароны, и рис, и хлеб бывают изготовлены из белой (пшеничной) или цельнозерновой муки. Первый вариант подвергается слишком большой обработке, вследствие чего большая часть пищевых волокон исчезает. Кроме того, такие изделия лишены многих других полезных веществ и имеют в составе высокий уровень сахара. Продукты из цельнозерновой муки менее обработаны, что делает их полезнее.Тем не менее, и тот и другой вариант содержит в своем составе много углеводов, их много даже в небольшой порции. Это не запрещено, если вы придерживаетесь высокоуглеводной диеты, но если вы выбрали диету с низким содержанием углеводов, лучше избегать даже «хороших» углеводов.

Замените рис и макароны овощами и прочтите статью «Как заменить высокоуглеводную пищу низкоуглеводной?».

  • Как отличить продукты с высоким содержанием углеводов?

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам следует избегать большого количества углеводов, но как понять, какие продукты содержат их? Для начала, прочтите мою статью «Продукты с высоким содержанием углеводов» и исключите те продукты, которые в ней перечислены. Вы можете воспользоваться специальной программой для подсчета углеводов, или просто читайте этикетки на продуктах. Отказ от риса, макарон, хлеба и картофеля так же исключит основные источники углеводов из вашего рациона.

Больше информации вы найдете в статье «Как отличить продукты с высоким содержанием углеводов». 

  • Я люблю макароны; можно ли их заменить на что-то с низким уровнем углеводов?

Я тоже люблю макароны! Они сытные, недорогие и вкусные! Но если вы всерьез намерены сбросить вес с помощью низкоуглеводной диеты, вам придется заменить их продуктом, который будет таким же вкусным.

К счастью, я провела исследование и обнаружила несколько вариантов, о которых рассказала в статье «Как заменить высокоуглеводную пищу низкоуглеводной?». Используйте их вместо хлеба, риса и макарон. Это будет так же вкусно, но не так калорийно.

  • Почему продукты прошедшие обработку содержат много углеводов?

Продукты, подвергшиеся обработке чаще всего изготовлены из пшеницы или других высокоуглеводных продуктов. Кроме того, они содержат сахар и потому уровень углеводов в них автоматически повышается. В них совсем мало клетчатки, витаминов и минералов и много транс-жиров. Некоторые продукты имеют в составе искусственные добавки, различные консерванты, красители и подсластители. Можно сказать о том, что таких продуктов стоит избегать, какой бы диеты вы не придерживались!

  • Как выбрать блюдо с низким содержанием углеводов в ресторане?

Поход в ресторан должен оставлять приятные воспоминания, но он может поставить под угрозу вашу диету, особенно если это низкоуглеводная диета. Чтобы этого не произошло, запомните несколько простых советов:

  • Заказывайте салат
  • Вместо риса, пасты или картофеля на гарнир отдайте предпочтение овощам
  • Откажитесь от десерта, или закажите сырную тарелку без сухариков или хлеба
  • Откажитесь от корзинки с хлебом/хлебными палочками, чтобы избежать искушения
  • Сообщите вашему официанту о своих предпочтениях и спросите у него, в чем содержатся углеводы
  • До начала ужина выпейте пару стаканов воды. Таким образом, вы наполните свой желудок и сможете избежать переедания
  • Не ешьте из чужих тарелок; под запретом даже ломтик картошки-фри!

 

  • Чем можно заменить рис?

Рис входит в рацион многих людей. Он универсален, имеет невысокую цену, но при этом довольно калориен (даже коричневый и дикий рис). Я советую заменить его цветной капустой. Она практически не имеет в своем составе углеводов, и отлично подходит к тем блюдам, в которых нужен рис.

Вы можете найти рецепты и несколько советов в моей статье «Как заменить высокоуглеводную пищу низкоуглеводной?».

  • Существуют ли хорошие поваренные книги с рецептами блюд, не содержащими углеводы?

Я люблю книги, особенно те, которые посвященны еде, рецептам или здоровью. Вы можете найти информацию в Интернете, но я отдаю предпочтение книгам! Мне нравится полистать их лежа на диване или прочесть пару страниц перед сном. Мне кажется, лучше провести время с книгой вместо просмотра телевизора!

Поэтому я могу порекомендовать книги, которые считаю лучшими на данный момент. Я написала подробный отзыв о каждой и выделила сильные и слабые стороны т.к. речь идет о соотношении цены и качества. Прочтите эти отзывы и сообщите мне, понравилась ли вам какая-нибудь книга!

  • Я хочу попробовать низкоуглеводную диету. С чего мне начать?

Диеты, рассчитанные на еду с низким содержанием углеводов полезны для здоровья и эффективны для похудения. Как только вы сократите количество потребляемых углеводов, вы одновременно снизите количество калорий, сахара и вредных продуктов. Проще говоря, эта диета действительно работает!

Однако вариантов такой диеты существует очень много, что может сбить с толку. С чего же начать?

Я написала несколько статей на эту тему, возможно, вы найдете ответы в них:

«Простая низкоуглеводная диета»

«Варианты низкоуглеводных диет»

«С чего начать низкоуглеводную диету?»

«Почему мне стоит попробовать низкоуглеводную диету?»

  • Могу ли я похудеть, придерживаясь низкоуглеводной диеты?

Мой ответ – да. На самом деле, такая диета идеально подходит для тех, кто не хочет или не может уделять время тренировкам. Отказываясь от углеводов, вы заставляете организм использовать жир в качестве источника энергии не важно, работаете вы или спите!

Но стоит отметить, что вы похудеете быстрее, если будете заниматься хотя бы немного. Я советую вам, по возможности, каждый день уделять 20-30 минут пешей ходьбе или бегу. Вы можете заняться йогой или выполнять упражнения – это ускорит процесс похудения, приведет вас в форму и принесет пользу здоровью.

  • Считается, что углеводы необходимы организму для правильной работы, так ли это?

Какого значение углеводов в организме человека?

Они служат источником энергии, своеобразным «топливом», на котором организм может работать. Однако вместо углеводов он может использовать и жир. Если организм не получает углеводы, он начинает использовать запасы жира, что поможет вам похудеть быстрее. Таким образом, углеводам можно найти замену.

Многие опасаются, что вместе с углеводами организм перестанет получать клетчатку, витамины и минералы, но это не так. На самом деле, заменив рис и макароны овощами, вы наоборот получите больше пищевых волокон, необходимых витаминов и минералов.

Исключив углеводы, вы подвергаете свою диету определенному риску, но лишь немногие диеты основаны на полном отказе от углеводов. Большинство же допускают употребление 50-100 грамм углеводов в день. Вы можете есть овощи и даже некоторые фрукты, но должны отказаться от хлеба, риса и макаронных изделий, так как они практически не содержат питательных веществ.

Мы будем рады узнать ваше мнение и отзывы

Leave a reply