Почему витамины В так важны?
Вы когда-нибудь задумывались, почему врачи говорят о сбалансированном рационе? Скажем, вы любите курицу с картошкой. И картофель, и курица полезны, не так ли? Почему же нельзя прожить только на картошке и курице?
Причина в том, что «строительные кирпичики» для организма поступают из различных продуктов. Так обстоит дело и с витаминами группы B, которые сохраняют здоровье клеток и поддерживают энергетический баланс.
Не все витамины группы B отвечают за одно и то же. Кроме того, они содержатся в различных пищевых продуктах.
Нехватка витаминов группы B может привести к значительным проблемам со здоровьем. Иногда врачи назначают таблетированные препараты, когда отмечают симптомы витаминной недостаточности.
Ниже кратко изложена информация о наиболее распространенных витаминах группы B: как они действуют, в чем содержатся витамины группы в, и почему они вам нужны.
Витамин B-12
Как он действует: Витамин B-12 (кобаламин) участвует в работе нервной системы. Он также играет роль в формировании эритроцитов.
Какие продукты содержат его: Витамин B-12 содержится в основном в мясе и молочных продуктах, так что любой строгий вегетарианец подвергается риску дефицита этого витамина. Единственный источник B-12 для них – это обогащенные продукты питания.
Лучшие источники витамина B-12:
- яйца;
- сыр (одна порция размером с костяшку домино);
- молоко;
- рыба (порция размером с колоду карт);
- моллюски;
- печень;
- почки;
- красное мясо.
Что происходит, если вы получаете недостаточно витамина: дефицит B-12 может привести к анемии и нарушениям психики у пожилых людей.
Психологические расстройства, такие как слабоумие, паранойя, депрессия и поведенческие проблемы также могут развиться в результате дефицита витамина B-12. Неврологическое повреждение иногда бывает необратимым.
Недостаток витамина B-12 может вызвать следующие симптомы:
- покалывание в руках и ногах;
- выраженная усталость;
- слабость;
- раздражительность или депрессия.
Витамин В-6
Как он действует: Витамин В-6 (пиридоксин) помогает превращать пищу в энергию. Он также помогает организму бороться с инфекциями. Беременным и кормящим женщинам он нужен для нормального развития нервной системы плода.
Какие продукты содержат В-6:
- нут;
- тунец;
- лосось;
- цельнозерновые продукты и крупы (порция размером с кулак);
- говяжья печень;
- говяжий фарш;
- куриная грудка;
- арбуз (порция не больше кулака);
- картофель;
- шпинат (размер порции — пригоршня).
Зачем он вам нужен: недостаточное количество B-6 может привести к анемии, а также кожным заболеваниям, таким как сыпь или трещины в уголках рта. Отсутствие B-6 также может привести к:
- депрессии;
- спутанности сознания;
- тошноте;
- анемии;
- повышенной восприимчивости к инфекциям;
- кожной сыпи (дерматиту).
Витамины В-1 и В-2
Как они действуют: Витамин B-1 также называется тиамином, а витамин B-2 — рибофлавином. Они помогают преобразовывать пищу в энергию. Витамин B-1 больше влияет на состояние нервной системы, а витамин B-2 помогает поддерживать хорошее зрение.
С чем вы получаете В-1 и В-2:
Большинство людей получают B-1 из сухих завтраков и цельного зерна. B-2 можно найти в:
- цельнозерновых продуктах;
- молоке;
- яйцах;
- темно-зеленых овощах.
Почему они вам нужны: Недостаточность витаминов B-1 и B-2, как правило, не часто встречается. Это связано с тем, что многие продукты, такие как молоко и цельнозерновые продукты, обогащены витаминами. Она может проявиться у людей, злоупотребляющих алкоголем, в виде нарушения сознания и трещин в уголках рта.
Витамин B-3
Как он действует: Витамин В-3 (никотиновая кислота) также помогает преобразовывать пищу в энергию. Это поддерживает правильное пищеварение и здоровый аппетит.
С чем вы получаете B-3:
Витамин B-3 содержится в:
- курице;
- рыбе;
- печени;
- красном мясе;
- цельном зерне, таком как пшеница и ячмень;
- арахисе.
Зачем он вам нужен: Недостаток витамина B-3 может вызвать проблемы с пищеварением (например, тошноту и спазмы в животе). Тяжелый дефицит может также вызвать спутанность сознания.
Витамин B-9
Как он действует: Витамин B-9 также называют фолиевой кислотой. Как и большинство витаминов группы В, он способствует росту красных кровяных клеток. А также уменьшает риск развития врожденных дефектов.
С чем вы получаете B-9:
- мясо;
- цельное зерно;
- свекла;
- цитрусовые;
- рыба;
- витаминизированные каши;
- бобовые культуры;
- зеленые листовые овощи;
- печень, почки.
Почему он вам нужен: Без достаточного количества B-9 у человека может развиться диарея или анемия. Беременные женщины с дефицитом В-9 могут родить ребенка с врожденными дефектами.
Предотвращение дефицита
Чтобы оставаться здоровым, получая достаточное количество витаминов группы В, большинству людей не нужно принимать синтетические добавки. Есть много вкусных и доступных продуктов, с которыми можно получить все необходимые питательные вещества. Естественно, если вы питаетесь полноценно, в вашем рационе должны быть мясо, зерно, фрукты и овощи.
Иногда добавки с высочайшими дозами витаминов используются для предотвращения их дефицита. Такие препараты следует принимать только после консультации врача. Если вы беременны или в возрасте старше 50 лет, вам они, скорее всего, действительно показаны.
Всем остальным добавки нужны только в крайнем случае, если невозможно получить витамины группы В с едой, или если есть определенные состояния, которые требуют их дополнительного применения. И хотя риск передозировки низок, потому что витамины группы В водорастворимые, синтетические добавки могут вызывать побочные эффекты или взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете.
Если вы подозреваете у себя дефицит витамина B, обратитесь к врачу. Он проведет осмотр, а также назначит анализ крови.
Источник: http://www.healthline.com/health/symptoms-of-vitamin-b-deficiency
